La voce delle Sorelle Landra
Ci è sempre piaciuto dire la nostra sui miti veri e falsi della cucina
Insalata di spinaci novelli con gamberi e primule
100g di spinaci novelli
100g di gamberi sgusciati e lessati
1 mazzetto di primule
il succo di mezzo limone
due cucchiaiate di olio extra vergine d'oliva
pepe macinato di fresco
Lavate gli spinaci novelli, poi asciugateli.
Mettete qua e là i gamberi che avrete tagliato nel senso della lunghezza.
Spargete anche le primule che avrete lavato e asciugato molto delicatamente.
Sciogliete il sale con il succo di limone e aggiungetevi l'olio.
Emulsionate bene il tutto fino a quando risulterà una salsetta omogenea.
Condite solo al momento di servire, rimescolando delicatamente e servendo con un’abbondante macinata di pepe.
100% ricetta originale delle Sorelle Landra
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